04 Febrero 2019

Chocolate Orgullosamente Mexicano

Con un poco de sabor a México hablemos del chocolate que si bien es consumido en todo el mundo ya sea en barra,

en postres y en todas sus variedades, sabemos que no es solo un placer, es un alimento que inició como una bebida de la que se decía, era de los dioses ya que se le otorgaban poderes afrodisíacos al producir gran vitalidad.

Del cacao es de donde se origina la bebida de chocolate proveniente de la palabra náhuatl: xocolatl, siendo una mezcla de la pasta, la manteca de la semilla del cacao más agua, hierbas y especias logrando tener un sabor muy fuerte y hasta amargo pero que tenía efectos estimulantes.

Y México es el que dio a conocer al cacao en el mundo, siendo los olmecas los que saborearon el cacao de esta forma extendiéndose después a las civilizaciones aztecas y mayas y éstos les entregaban el el xocolatl a los conquistadores españoles como regalo. Cristóbal Colón fue el primer conquistador en probarlo, por lo que tiempo después estos en la colonia hicieron lo suyo agregándole azúcar y muchos años más tarde también lo combinaron con leche como lo que ahora bebemos cuando hace frío.

Ya sé, a mí también se me antojó un chocolate y espero que cada vez que lo disfrutes recuerdes estos datos culturales e históricos de la creación del cacao de México que le dio el chocolate al mundo entero.